美味的五香鹹雞蛋怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :1000輔料
香葉 :5片八角 :5粒
鹽 :150
小茴香 :適量
草果 :2顆
花椒 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.買來的雞蛋洗乾淨,控幹水。
2.鍋中加水,加入花椒粒,小茴香,香葉,八角,草果,鹽,料酒大火燒開,轉小火燒5分鐘,關火晾涼。
3.準備一個罈子洗淨,倒入醃製的湯料。
4.放入乾淨的雞蛋,湯汁要淹過雞蛋。
5.用一個小碟子蓋住罈子裡的雞蛋,為的是不讓雞蛋浮出湯汁。
6.在罈子上面蓋一層保鮮膜,蓋上罈子蓋,醃製一個月就可以吃了。
7.雞蛋裡的黃出油了,很成功。
花椒粒可以多放一些,增加香味。買回新鮮的雞蛋就醃,不要擱置時間太長了。
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