營養的核桃蛋湯怎麼做又香又好吃
眾所周知,核桃不僅長相酷似大腦,其作用也是為大腦而生。營養價值極高,補充精氣神。這次介紹的核桃蛋湯,就是將補腦的核桃結合蛋的營養,不過這次的單,沒有采用傳統慣用的雞蛋,而是用鴨蛋,據老人家的土方子,只有用鴨蛋煮這個核桃蛋湯才能把功效充分發揮出來,至於為什麼不用雞蛋,無從考究咯,有興趣的朋友,可以動手嘗試一下的哦
主料
核桃仁 :100鴨蛋 :3只
輔料
紅糖 :20生薑末 :20
黃酒 :15
具體步驟
材料準備
先把核桃仁搗碎,粗細皆可
搗碎的核桃仁放入奶鍋,加水,加兩種糖,白糖是增加甜度,紅糖可以讓口感好些,還有香味,把薑末也放進去,加蓋燒開
鴨蛋打碎,用筷子打成蛋糊
水開後關火,涼一會兒,再加入黃酒去腥,倒入蛋液,攪拌均勻再開小火,邊燒邊攪拌至熟
香甜可口,營養又美味,可以美餐了
有一點很重要,下蛋糊前必須關火,等溫度下降些再一次性全部倒入蛋糊,攪拌均勻再開小火,邊燒邊攪拌至熟。
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