濃香巧克力奶油杯子蛋怎麼做又香又好吃
主料
色拉油 :50牛奶 :65
可可粉 :25
泡打粉 :2
蛋黃 :3個
香草油 :4滴
蛋清 :140
乾果碎 :60
糖A :35
低筋麵粉 :65
朗姆酒 :20
糖B :35
輔料
油 :適量鹽 :少量
表面裝飾淡奶油 :適量
具體步驟
1.把乾果烤箱180度烤2-3分鐘左右烤出香味。
2.把蛋黃加入糖A打法至發白。
3.把朗姆酒倒入2中攪拌均勻。
4.再把香草籽放入。
5.均勻的把4混合好後,把色拉油放入4中攪勻。
6.把牛奶分幾次放入5中攪勻。
7.把低筋麵粉,可可粉,泡打粉和鹽篩進入6中攪勻。
8.把烤好的乾果碎倒入7攪拌均勻。
9.把糖B加入蛋白中。
10.打發到10分程度。
11.把打好的蛋白加入8中。
12.輕輕攪勻,不要讓泡沫消失。
13.放入紙託8分滿,烤箱預熱180度,放入蛋糕時再降低到170度,烤30-35分左右。
14.把烤好的蛋糕取出放涼。
15.把表面切平。
16.擠上奶油裝飾造型即可。
掌握好溫度和時間喲小夥伴們~
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