番茄牛肉豆腐羹怎麼做又香又好吃
主料
絹豆腐 :2盒牛裡脊 :150
洋蔥 :半個
番茄 :300
輔料
水澱粉 :適量郫縣豆瓣醬 :半湯匙
料酒 :適量
生抽 :適量
鹽 :少許
番茄醬 :2湯匙
具體步驟
1. 絹豆腐切丁、牛裡脊切粒(料酒、生抽、少許澱粉醃製15分鐘)、番茄切丁。洋蔥切粒。
2. 鍋燒熱,加油,倒入洋蔥丁爆香,加入郫縣豆瓣醬炒勻。
3. 加入番茄丁翻炒,炒哇炒哇炒哇炒,一直炒到番茄漸漸融碎時,加入番茄醬2 湯匙(為了增重番茄味道,沒有不加亦可)
4. 加入牛肉粒繼續翻炒至變色,倒入高湯或水適量,旺火燒開。加鹽適量。
5. 加入絹豆腐繼續煮至開鍋轉小火燒至入味,溼澱粉勾芡即可。
1番茄醬、豆瓣醬等調味料裡都含鹽,加鹽調味時要注意。
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