用酒釀做怎麼做又香又好吃
主料
雞翅 :6個春筍 :1個
剁椒 :2湯匙
薑絲 :少許
輔料
鹽 :適量鮮味醬油 :1湯匙
具體步驟
1. 將1個雞翅剁成3段,春筍先用刀背拍扁再切段;鍋裡放油燒後入薑絲及雞翅加少許料酒一起翻炒;
2. 雞翅炒到微微焦黃,放入2湯匙剁椒一起翻炒至出香味,再加入春筍一起略炒片刻,加入1碗水(剛好沒過雞翅);
3. 在加好水的雞翅中調入一點點鹽,1湯匙鮮味醬油,蓋上鍋蓋中火煮6-7分鐘,開啟鍋蓋轉大火收幹湯汁,調入3湯匙酒釀打散炒勻,入少許雞粉拌勻即可。
1,加入剁椒讓整道菜鮮辣可口,所以,可以根據個人口味,喜歡吃辣的還可以多放些;2,雞翅和春筍炒過後加水蓋上鍋蓋要保持中火煮6-7分鐘,這樣不僅雞翅能快速成熟
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