香軟的鬱金香戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
閒暇的時光中,想不想嘗試做一次蛋糕,鬱金香戚風蛋糕細膩而美味,做法難度不大,適合每一位初學者嘗試。鬆鬆軟軟的蛋糕是鬱金香的模樣,用的是鬱金香蛋糕磨具。黃澄澄的蛋糕看上去就有食慾,咬一口,又鬆又香又軟,味道好的無比,快來嘗試一下吧~
主料
雞蛋 :200麵粉 :85
糖 :90
牛奶 :40
油 :40
輔料
枸杞 :5具體步驟
分蛋5個,蛋黃和蛋清分開放.
蛋黃中加入牛奶,白糖,油.攪勻
篩入低粉,攪勻.一定要攪至無干粉,無顆粒狀.
蛋清五個.
加入白糖打發至大泡.加入所有的白糖,繼續開打(用電動打蛋器打發)
打發至打蛋器提起,有小彎角出現,還要打發至短小的小直角(不要打過,也不要沒打發哦)
將蛋白放一小部分至蛋黃液中攪勻
全部蛋白倒入蛋黃液中,攪勻
放入鬱金香花朵模具中.
入烤箱前晃動下模具,震出氣泡來.150度烤12分鐘.
1、蛋清和蛋黃一定要分好,蛋清打發和攪拌一定要到位,最後注意火候,不同的烤箱需要根據實際情況作出調整。
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