自制紅酒牛腩煲怎麼做又香又好吃
主料
牛腩 :1斤蘿蔔 :2斤
紅酒 :適量
輔料
野花椒 :適量肉蔻 :適量
生薑 :適量
大蒜 :適量
花生油 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
糖 :適量
具體步驟
1. 牛腩焯水,去血腥味。
2. 油加熱後放入生薑、大蒜。
3. 放入牛腩,翻炒至牛腩變色。
4. 加入生抽、老抽、花椒、孜然、肉蔻。
5. 再加點橘皮。加水。開鍋後,改小火燉1小時。
6. 另一個鍋,燒開水,放入蘿蔔塊,過水。
7. 牛腩鍋中1小時的時候倒入紅酒。
8. 再加入蘿蔔。
9. 中火燉5分鐘,蘿蔔變軟。
10. 盛盤,撒上少許熟芝麻。
蘿蔔一定要過水!
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