血漿鴨怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴨肉 ：半隻
鴨血 ：鴨血適量
姜 ：適量
青椒 ：適量
啤酒 ：適量
鹽 ：少許
雞精 ：少許

輔料

具體步驟

1. 鴨肉洗淨，切塊。

2. 姜切絲

3. 青椒切片

4. 鍋燒熱，下鴨肉下去幹炒，（不需要放油，鴨肉炒會會出很多油）放鹽～炒幹水份加入適量啤酒，蓋上鍋蓋。

5. 看，隨時看鍋內的情況，防止煮乾燒焦，現在已經可以聞到香味啦。這個時候可以加入薑絲了。

6. 下薑絲和辣椒翻炒。

7. 接著加入鴨血，注意：鴨血加入後要立即翻炒。（鴨血最好要那種新鮮剛殺好的鴨血，我這個是在外面買的，所以總感覺沒那麼好。）

8. 片刻翻炒後，加雞精。成品，出鍋。（鴨血少了點）

烹飪技巧

煮鴨肉時不需要放油，因為鴨肉比較肥裡面會有大量油出來。