麻辣魚塊^O^飯掃光怎麼做又香又好吃
主料
草魚 :兩斤豆腐 :兩百克
豆腐皮 :半張
胖子魚料 :半包
蔥 :一根
大蒜 :四瓣
生薑 :少許
香菜 :少許
青辣椒 :兩個
乾紅辣椒 :六個
輔料
具體步驟
1. 草魚切塊,放入醬油,鹹鹽,花椒分醃製,如果想要魚肉再嫩滑些,可以加入一點雞蛋清,抹勻醃製
2. 蔥斜刀切小段,蒜切片,生薑切小片,香菜切小段,辣椒切片,豆腐切塊
3. 鍋內放油,七成熱的時候放入胖子魚料,翻炒。聞到香味以後放如醃製好的草魚塊,乾紅辣椒,這時候辣味要衝鼻子了,要堅持啊,噴嚏不能打到鍋裡
4. 放入切好的蔥薑蒜,改小火稍燉一下,倒入大約四百毫升涼水,大火煮沸,改小火慢燉,
5. 在鍋內湯汁富裕的時候,倒入豆腐,豆皮,切記不要用鍋鏟翻動魚塊
6. 目測豆腐豆皮燉好以後,倒如青辣椒,雞精,少許鹽,一兩滴醋提味,吼吼,可以出鍋了
7. 忘記把每一步的相片留下來了,下次會做的更好
根據個人對麻辣的接受能力,辣椒花椒,自己動手加減啦
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裡面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麵包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
乳酪蒜泥焗蝦的做法,乳酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裡拉乳酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乳酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裡的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試著煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裡放...