美味冷吃牛肉做法怎麼做又香又好吃
冷吃牛肉做法不困難,沒有太多的步驟。這道美食製作方便,選料簡單,其中的牛肉含有大量的蛋白質和脂肪;陳皮具有藥用價值;姜有散熱防感冒的功效,這些都有益於人體健康。這道美食不僅好吃還好看,含有豐富的營養價值。這道美食值得你一做。
主料
牛裡脊 :適量豆豉 :適量
輔料
花椒 :適量麻椒 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
陳皮 :適量
幹辣椒 :適量
熟芝麻 :適量
具體步驟
1.牛裡脊去掉肥肉,切大塊
2.冷水入鍋,加入蔥姜,花椒,料酒,敞蓋小火煮10分鐘左右。撈出洗淨切成條擦乾備用
3.備好所有香料,這是我做4兩牛肉用的量,家裡如果還有別的香料,也可再加點
4.牛肉提前用油炸至焦黃控油。另起炒鍋放少許油,放入所有盤內調料翻炒
5.加入牛肉,加水燉煮30-45分鐘。湯汁收至牛肉一半多即可
6.鍋內加入辣椒粉,花椒麵,熟芝麻翻炒均勻即可出鍋
7.浸泡4小時以上即可食用
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