好吃的芹菜豬肉蝦仁水餃怎麼做又香又好吃
其實這道好吃的食物很多的人都喜歡吃主要的原因就是很好吃嘛,但是其實好吃 的食物製作起來很簡答的,就像是今天推薦的這道好吃的芹菜豬肉蝦仁水餃,其實食材就是很家常的食材所以大家可以很容易買到這些食材,希望大家都會很喜歡芹菜豬肉蝦仁水餃。
主料
麵粉 :500芹菜 :300
草雞蛋 :1個
豬肉餡 :100
海蝦仁 :50
清水 :240ml
輔料
料酒 :1ml老抽 :1ml
姜 :少許
蔥 :少許
花椒麵 :少量
白胡椒粉 :少量
海蝦粉 :20
雞精 :少量
蠔油 :2ml
鹽 :4
生抽 :4ml
香油 :3ml
油 :3ml
具體步驟
1.麵粉加入和麵盆裡。
2.慢慢加入清水,過程軟硬合適的麵糰,蓋蓋醒一會兒。這個時候準備餡。
3.肉餡加入料酒、老抽、蠔油、生抽、花椒麵、白胡椒粉、蔥末、薑末、鹽,一個方向攪拌均勻。
4.海蝦仁挑去蝦線,洗乾淨,剁碎,加入肉餡。
5.芹菜洗乾淨控水,切小丁。
6.芹菜加入餡裡。香油、其它油倒在芹菜上。拌勻餡。
7.麵糰揉一揉,分一半出來,搓成2.5cm直徑的長條,揪成均勻的小劑子,按扁,擀成中間厚旁邊薄的麵皮,包入活好的餡,掐成餃子。
8.這些是一半面團包出的餃子,將剩下的麵糰也同樣包成餃子。
9.鍋裡坐水,水開下入餃子煮熟,笊籬撈出,自己根據喜好加點三和油吃吧,或者配點辣油。香啊。
1、油放在芹菜上,有效鎖住芹菜的水分,包的過程中避免芹菜出水。2、蝦仁不要剁的太碎了,黃豆粒大小就好了。3、肉餡乾的話,可以打入一顆雞蛋。
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