香飄的芹菜豬肉水餃怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :500芹菜 :500
豬肉餡 :200
輔料
油 :適量雞蛋 :3個
姜 :少量
料酒 :少量
胡椒粉 :少量
鹽 :適量
蔥 :少量
醬油 :少量
雞精 :少量
香油 :少量
具體步驟
1.準備麵粉。
2.用溫水和麵,然後醒面半小時。
3.準備瘦肉餡。
4.準備芹菜。
5.將芹菜擇乾淨,洗淨。
6.放在熱水裡煮2-3分鐘。
7.撈出,切成碎末。
8.打3個雞蛋。
9.熱油鍋。
10.將雞蛋打散,攤好。
11.蔥姜切末。
12.熱油鍋,放入肉餡,煸炒,然後放入料酒。
13.放入醬油。
14.放少許鹽。
15.放入雞精。
16.放入胡椒粉。
17.放入蔥姜。
18.煸炒一下。然後關火。
19.放入香油。
20.放入雞蛋。
21.攪拌後放入食盆。
22.將芹菜末放入。
23.攪拌均勻。餡就算做好了。
24.揪劑子,擀皮。
25.把餃子依次包好。
26.在熱水中煮大概10分鐘左右,即可。
芹菜焯水是為了口感更軟嫩,如果牙口好的朋友,不焯水也可以。
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