一個人的戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:25分鐘
鹽 :1g
蛋白 :180g
塔塔粉 :1g
色拉油 :50g
低筋粉 :90g
玉米粉 :20g
泡打粉 :1g
蛋黃 :90g
香粉 :1g
主料
細糖 :100g鹽 :1g
蛋白 :180g
塔塔粉 :1g
輔料
水 :50g色拉油 :50g
低筋粉 :90g
玉米粉 :20g
泡打粉 :1g
蛋黃 :90g
香粉 :1g
具體步驟
把清水、色拉油倒在一起拌勻。
加入過篩的低筋粉、玉米粉、泡打粉、香粉拌勻至無粉粒。
加入蛋黃拌勻成光滑的麵糊備用。
把蛋清稍微打發一下再分次加入(細糖、塔塔粉、鹽)打至雞尾狀。
取三分之一蛋白糊和蛋黃糊拌勻再全部倒在一起完全拌勻。
無
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