開口笑米發糕怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

發糕一直以來是老少特別喜愛的食物，特別是老年人。以前家家戶戶都會做發糕，發糕簡單易學，而且美味，吃起來軟軟的，但是也不能貪多，因為不容易笑話。開口笑米發糕是用大米粉純淨水，白糖製作而成的一道美味。不論是早餐和下午餐點吃一點發糕，天天充滿活力。

主料

大米粉 ：150
純淨水 ：165ml

輔料

發酵粉 ：3
白糖 ：40

具體步驟

1.準備好食材

2.把食材全部倒入大碗中，加入純淨水攪拌均勻靜制發酵

3.十五個小時後已充分發酵

4.分漿裝入模具靜制五分鐘

5.鍋裡的水燒開，上鍋大火蒸二十分鐘

6.時間到關火，停五分鐘出鍋

7.盡情享受美味吧

烹飪技巧

1，發酵一定要充分，最適合發酵的溫度30——35度，溫度不夠適當延長髮酵時間。2，想讓發糕開花就水開後上鍋蒸，反之就冷水上鍋蒸。