香菇醬拌涼粉怎麼做又香又好吃
香菇醬拌涼粉要一道美味的美食,它包含的香菇營養豐富可以預防感冒,提高人體的免疫力,多吃香菇對身體好,它是一種深受人們喜愛的食材,是一種菌類,香菇的肉細密,具有香味,蛋白質高,脂肪低,適合大多數人群,再攪拌的時候要均勻這樣才能入味,這樣香菇醬拌涼粉才夠美味。
主料
紅莧菜 :200g豌豆澱粉 :100g
水 :600g
輔料
大蒜籽 :2瓣香菇醬 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.準備食材:紅莧菜清洗乾淨,豌豆澱粉稱好重量
2.將500克清水倒入鍋中,加莧菜一起煮開,煮出紅色的汁水出來即可改小火,將紅莧菜撈出
3.紅色的汁水放在鍋裡小火加熱
4.100克清水倒入豌豆澱粉裡,將其調至水糊狀,然後將其倒入鍋中不停的攪拌,直到豌豆澱粉呈透明狀,無白色的顆粒
5.用勺子挑起來成片狀滴下來即可,倒入事先準備好的保鮮盒中,然後將保鮮盒放在涼水盆裡讓其自然冷卻凝固即可
6.涼後脫模,然後按自己的喜好切成喜歡的形狀
7.倒入香菇醬調好的味汁,撒上蔥花,即可開吃。
8.淡淡的粉色,是不是很妖豔呢,一碗沒有加任何的調料,很小朋友們當零食吃
豌豆澱粉一定要用清水調至無顆料的水糊狀,倒入鍋中後一定保持小火,不停的攪拌,否則很容易結塊。
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