自己做的豆渣發麵餅怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：500ml
豆渣 ：1碗

輔料

水 ：適量
鹽 ：少許
酵母 ：5

具體步驟

1.麵粉放容器裡，加入豆渣，酵母，鹽

2.一點點加水和成軟硬適中麵糰；蓋好蓋簾放一旁發酵

3.發酵好的麵糰取出揉勻排氣

4.一切為二

5.取其中一塊麵搓成長條，用刀切成六份

6.取一面劑揉圓，按扁，擀成圓餅狀

7.依次擀好剩下的麵糰

8.烙餅鍋預熱，放入餅坯

9.蓋好鍋蓋，上下火

10.烙至兩面金黃至餅熟即可，取出開始享用吧

烹飪技巧

1.用豆渣和麵可以放入少許鹽，也可以放糖，這樣做出的麵食口感好，有嚼頭；2.發麵一般採取二次發酵的方式來做，如果沒有時間也可以採取一次發酵法，就是和好的麵糰要多揉會兒，揉透，隨後製成餅或者饅頭，再來發酵，發酵好後就可以烙或者蒸。