美味的芝士焗土豆泥怎麼做又香又好吃
主料
馬蘇裡拉乳酪 :50-100克土豆 :1個
輔料
黃油 :20洋蔥 :20
鹽 :1
肉末 :50
青紅椒 :若干(點綴用)
胡蘿蔔 :20
黑胡椒 :1
具體步驟
1.1.將土豆去皮切小片,裝入碗中; 將洋蔥、胡蘿蔔和肉都切成末。
2.2.蓋上保鮮膜,入微波爐轉3-5分鐘,注意看護,防止轉過頭;或者可以直接蒸熟,就不需要微波爐了。
3.3.炒鍋燒熱,放入黃油。
4.4.融化後,將洋蔥、肉末和胡蘿蔔用大火炒1分鐘。
5.5.將炒好的洋蔥胡蘿蔔肉末倒入微波爐轉好的土豆片中。
6.6.待冷卻到不燙手狀態,加入黑胡椒和鹽,帶上一次性手套,將所有材料抓勻捏碎,捏成混合土豆泥。
7.7.將馬蘇拉乳酪絲鋪在土豆泥上,再撒上點青紅椒末。
8.8. 入烤箱,180度,中層,上下火,10分鐘左右,注意觀察,看到芝士表面上色了,即可馬上關火;如果沒有烤箱,用微波爐也是可以的,大概3-5分鐘,但是一定要注意看護,以免轉過頭。
9.製作完成,拉絲效果,棒棒噠
1、芝士必須選擇馬蘇裡拉乳酪,才會有拉絲的效果; 2、黃油沒有,可以用色拉油代替,但是口感氣味上會差很多; 3、烘焙最後時刻可以將上下火改成上火設定,這樣芝士表面會迅速有略焦的感覺,很漂亮,香氣也更濃郁。
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