常吃不膩的皮蛋拌豆腐怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 :2塊皮蛋 :3個
輔料
姜 :5蔥 :1
芝麻油 :3ml
新鮮黃椒 :20
蒜瓣 :10
蒸魚豉油 :50ml
具體步驟
1.皮蛋去殼沖洗乾淨用棉線分割小塊狀。
2.如圖將切好的皮蛋擺在盤底。
3.豆腐用鹽水浸泡去除豆腥味後,用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀,均勻鋪在皮蛋上。
4.姜、蒜、黃椒分別切碎。
5.將姜蒜黃椒切成很細的末。
6. 將姜蒜黃椒末均勻鋪在豆腐上。
7.淋蒸魚豉油、芝麻油後用保鮮膜包住放入冰箱冷藏半小時。
8.半小時後取出,撒上蔥花即可上桌食用。
1、用鹽水浸泡豆腐目的有二:可以去除豆腥味;並且鹽水可以起到一定的殺菌消毒作用,食用起來更加安全放心。2、皮蛋可以先煮一下,這樣更加好切而不太粘。3、蒸魚豉油可以根據自己口感增加或減少,不用加鹽等其他調味料。4、在放蒸魚豉油前,切好的豆腐可靜置一會兒,待豆腐中的水分滲出倒掉後再加。
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麵粉和得有點少,不過錯有錯著,最後用那點麵粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麵粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麵粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麵粉倒入foodproces...