千味醉自制湯種辮花面包怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 ：56高筋麵粉 ：210
輔料
細砂糖 ：42奶粉 ：20
雞蛋 ：30
黃油 ：22
鹽 ：1/2茶匙
湯種 ：84
乾酵母 ：6
牛奶 ：85
具體步驟
1.湯種：50克高筋麵粉+250克水，攪拌均勻後，放在電磁爐上面團部分：將除了黃油以外的材料，放入盆中揉成麵糰後，放入黃油繼續揉至可以拉出薄膜.
2.揉好的麵糰放在溫暖出進行發酵，發大至原來的2倍大.
3.發酵好的麵糰取出排氣，分割滾圓後鬆弛15分鐘.
4.分割好的麵糰搓長，變成辮子形狀，排在烤盤上，進行第二次發酵.
5.發酵好的麵糰取出刷上一層全蛋液，灑上芝麻.烤箱預熱180度，中層15分鐘.
黃油：22克（我用了30克的雀巢淡奶油）.
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