千味醉家常菜黃瓜炒蝦仁怎麼做又香又好吃
主料
黃瓜 ：2根蝦仁 ：200
輔料
大蔥 ：適量姜 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
蛋清 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.蝦仁自然解凍，清除蝦線後，沖洗乾淨；
2.加入料酒，醃製15分鐘；
3.黃瓜去芯，切片；
4.將醃好的蝦仁中加2小勺澱粉，半個蛋清；
5.抓勻；
6.蔥姜切末；
7.鍋中倒油，下入蝦仁滑散；
8.加入蔥薑末炒香；
9.下入黃瓜片翻炒；
10.加適量鹽和雞精；
11.翻炒均勻後，關火；
12.出鍋狀盤。
蝦仁醃好後，用蛋清抓勻再炒，這樣炒好的蝦仁比較嫩。
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