辣辣的五彩手扯麵條怎麼做又香又好吃
五彩手扯麵條,麵條平時大家都會有吃,但是這次的五彩麵條卻是很好看的呢,五顏六色的麵條,看起來色香味俱全,製作起來也很簡單哦,麵條加入了菠菜,南瓜,西紅柿等蔬菜,一起煮的話麵條異常的搭,吃起來也是酸酸甜甜的口感,麵條吃起來有彈性。
主料
麵粉 :1000菠菜 :1斤
南瓜 :二分之一個
紫甘藍 :二分之一個
輔料
西紅柿 :2個雞蛋 :2個
油 :適量
鹽 :適量
花椒粉 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.和四塊麵糰。料理機打碎菠菜(綠色)紫甘藍(紫色)南瓜蒸熟,放涼,和麵(黃色)再和一塊白色麵糰(只放鹽),醒半個小時。
2.分別把四種顏色的麵條擀成薄點的片狀,把四塊麵糰重疊在一起,用擀麵杖再擀擀,讓其充分貼合粘連在一起,豎切成條狀。
3.然後在每個條狀上刷油,放在托盤上,蓋上保鮮膜醒著。
4.西紅柿,洗淨切塊,雞蛋打散,鍋裡放油,放蔥花,炒好雞蛋,然後放入西紅柿,,半勺鹽,花椒粉少許,炒好出鍋備用。
5.另起一鍋水燒開,把醒好的五彩條狀面兩手用力扯開,放入鍋中煮熟,撈出即可
和麵的時候放少許鹽,這樣子,面更勁道
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