美味的避風塘炒蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

對蝦 ：200

輔料

麵包糠 ：50
料酒 ：2湯匙
大蒜 ：2棵
蔥花 ：適量

具體步驟

1.對蝦洗淨後剪掉鬍鬚，切開背，抽去蝦線，用鹽和料酒浸泡10分鐘

2.根據蝦量鍋裡放入適量油，燒到8成熱後放入蝦。

3.炸2分鐘撈出濾油，備用

4.鍋裡放入少量油，放入麵包糠小火翻炒3分鐘盛出備用

5.大蒜切末，用清水沖洗晾乾。炒鍋裡放入適量油，倒入蒜末，翻炒至出蒜香味

6.倒入麵包糠及炸好的蝦，放適量鹽。開小火繼續不停翻炒至蝦入蒜味，大約5分鐘左右。期間要防止炒焦

7.出鍋擺盤灑上蔥花即可

烹飪技巧

1、最後翻炒時一定要開小火慢慢炒，否則很快很炒焦。2、我買的麵包糠是從烘焙店裡賣的已經炒熟的麵包糠，所以無須做太多加工。3、炸蝦時間不要太長