千層白菜泡菜怎麼做又香又好吃
主料
大白菜 :適量香菇 :適量
黑木耳 :適量
松子 :適量
水梨 :適量
紅棗 :適量
鹽 :適量
水 :適量
白醋 :適量
糖 :適量
輔料
具體步驟
1. 將大白菜洗淨切半後徹底瀝乾水份,將鹽均勻撒於大白菜上使其軟化,待其自然軟化後再揉動材料。
2. 將材料洗淨後用少許鹽醃過再切成細絲備用。
3. 紅棗用水泡軟,切開去籽後切成細絲,水梨洗淨徹底瀝乾,切成細絲備用(或用鹽水川燙備用)。
4. 將材料、拌勻備用。
5. 將大白菜瀝乾鹽份後鋪平,將上述材料均勻鋪平於每一葉片上,依序作好備用,再捲成長條狀用繩子固定,再加入調味料醃泡1天使其入味,密封后放入冰箱冷藏,食用前取出切段排入碟中即可,約可儲存2週。
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