千味醉味道十足的酸菜牛雜怎麼做又香又好吃
主料
酸菜 ：適量牛雜 ：適量
輔料
青椒 ： 適量紅椒 ： 適量
蔥 ： 適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
豆油 ：適量
食鹽 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
具體步驟
1. 牛雜事先滷熟，可以適當地滷的軟爛點，酸菜洗淨，再備些蔥薑蒜，青紅椒。
2. 滷牛雜切大厚片，酸菜切抹刀片，蔥薑蒜改刀，青紅椒切小段。
3. 起鍋爆香蔥薑蒜。
4. 酸菜與滷牛雜入鍋翻炒。
5. 炒至酸菜沒有水汽時，放入適量開水，並調入鹽，糖，生抽，蠔油。
6. 燒至酸菜與滷牛雜軟熟，加入青紅椒。
7. 翻炒均勻即可出鍋。
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