美味的火鍋牛肉的做法,怎麼做又香又好吃
眾所周知,打火鍋在冬日是一種美美的享受,而只要一想到火鍋灼牛肉,不禁會悄悄咽咽口水。火鍋牛肉的做法並不困難,與其他家常的火鍋並無太大的差別,不過,如果掌握了一些特別的小技巧,也會有不一樣的驚喜哦!有興趣的話就快來學學吧。
主料
牛肉 :1000白蘿蔔 :500
香菇 :200
輔料
朝天椒 :6個香菜 :2棵
姜 :1小塊
蒜 :5瓣
八角 :2個
豆瓣醬 :20
醬油 :10ml
食鹽 :8
白糖 :5
料酒 :5ml
食用油 :20ml
辣椒粉 :5
白芝麻 :5
水 :1000ml
幹辣椒 :5
具體步驟
將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段(裝飾用)、小紅辣椒切段(裝飾用)
將牛肉冷水下鍋焯一下,焯水的時候,往鍋裡放入一半的薑片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好後撈出牛肉備用
將牛肉冷水下鍋焯一下,焯水的時候,往鍋裡放入一半的薑片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好後撈出牛肉備用
將焯好的牛肉放入鍋內煸炒,然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均
將水倒入鍋內,然後加鹽調味,待水煮開後,全部倒入電壓力鍋內,選擇牛肉鍵壓至全熟
將白蘿蔔焯一下水,然後撈出備用
將香菇焯水,撈出放在白蘿蔔上面備用
將壓好的牛肉撈出,放入在香菇上面,然後倒入適量的燉肉湯
將幹辣椒麵、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油,油溫七八成熱的時候,關火,然後潑在幹辣椒麵上
撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了
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