美味的蒸肉末豆腐怎麼做又香又好吃
蒸肉末豆腐作為一道營養又美味的美食,主要製作食材為豆腐、豬肉。豆腐作為一種豆製品,營養豐富,特別是蛋白質含量,而且口感爽滑,富有彈性。豬肉營養豐富,味道偏甘偏鹹,肉質較為鮮嫩。豬肉處理成為肉末與豆腐混合,高溫之下兩者相互融合,美味極了。
主料
豆腐 :適量豬肉 :適量
輔料
榨菜 :適量澱粉 :適量
料酒 :適量
耗油 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
具體步驟
榨菜挑整棵的買,這樣的榨菜蒸出來才好吃。
榨菜洗淨切丁。
肉切丁。
用料酒、蠔油、澱粉醃20分鐘(肉是豬裡脊肉)。
豆腐切丁。
在鹽水中泡一會。
豆腐丁瀝乾水分。
上面撒上榨菜末。
鍋內倒油,倒入醃過的肉丁翻炒。
放入老抽、鹽、糖上色入味。
將炒好的肉末鋪在豆腐上。
蒸15分鐘即可。
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