香辣薄荷雞翅怎麼做又香又好吃
主料
雞中翅 :9個牙籤 :適量
輔料
燒烤醬 :適量胡椒粉 :適量
辣油 :適量
蜂蜜 :適量
香草(可以省略) :適量
料酒 :適量
大蒜 :適量
醬油 :適量
生薑 :適量
薄荷葉 :適量
具體步驟
1. 雞翅沖洗乾淨後用牙籤在雞翅反面扎洞。骨頭縫隙的地方也不要錯過,這樣調料就能進去。
2. 用廚房用紙吸乾雞翅表面水分。
3. 加兩勺料酒(我加的是自己釀造的葡萄酒)。加入半勺胡椒粉。加入兩勺燒烤醬,我買的是李錦記,超市都有賣。加入什香草,如果沒有完全可以省略。加入兩勺老抽。加入一勺辣油。加入切碎的姜和蒜。加入一勺蜂蜜。再加入少許鹽。
4. 花草市場都有薄荷盆栽植物賣,從上面摘下幾張葉子。把薄荷葉切碎後加入雞翅中。
5. 把所有原料都用手攪拌均勻。然後把雞翅放入冰箱冷藏至少2個小時以上。我是冷藏了12個小時。
6. 把雞翅放在鋪上錫紙的烤盤上。放入烤箱中層,溫度180度,20分鐘,到15分鐘時在雞翅表面刷上蜂蜜或者刷醃製雞翅用的調料汁也可以。微波爐的話把雞翅放在盤子裡先高火3分鐘,然後在翻面2分鐘就可以了。
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