楊梅酒(步驟圖)怎麼做又香又好吃
主料
高度白酒 :550ml楊梅 :450
冰糖 :400
可密封空玻璃瓶 :1.2升
輔料
具體步驟
1. 食材圖片
2. 楊梅去蒂,鹽水浸泡10分鐘後,洗淨,瀝乾玻璃瓶用洗淨後,用溫開白酒擦拭,備用瀝乾的楊梅碼放在瓶底,然後鋪上一層冰糖(適量即可,不是必須鋪滿),反覆迴圈直到所有的材料被使用完畢倒入白酒,密封,放入冰箱就可以了,半天過後,就能看到冰糖融化,酒色變成淺櫻紅色,
3. 計算時間,建議泡製一個月就可以。
白酒必須是50度以上的高度酒,並且一定要選清香型,否則果香很容易被掩蓋。2.請選用玻璃器皿,避光儲存,且過程中不要用金屬勺之類的去攪動,容易變色。3.古書上建議,泡製一個月後,把楊梅和酒分開,然後酒還可以繼續儲存,楊梅就吃掉吧。4.這個酒我在杭州喝過,罐頭瓶子封裝,確實很不美觀,但是味道確實足夠的濃烈,那些向我要酒的小夥伴啊,你們準備好酒量了嗎?
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