做零口的自制脆麻花怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

自制脆麻花是年節的傳統食品，湖北崇陽以小麻花出名，而天津以生產大麻花出名，脆麻花入口清香，奇脆無比，非常好吃哦。做好之後只要放在乾燥的環境裡就可以儲存很久，隨時可以拿吃來吃，方便快捷，做法也是很簡單的，很容易學會，大家可以試試做來當零食吃哦。

主料

麵粉 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：適量

具體步驟

首先把麵粉分為兩份，一份油和麵，另一份用水和麵。（可以再麵粉裡放一兩隻雞蛋，和鹽或者糖看大家口味喜歡甜的或者鹹的啦）弄好後二合一，要弄均勻哦。跟著就是醒面約30分鐘。

揉麵，把面柔成跟一長條。

跟著切開分成小份量，我切的小麻花大約一個5克左右，要看個人喜好大麻花還是小麻花，喜歡吃大麻花可以切大一些

將一小塊一小塊的柔成細長條。喜歡吃芝麻麻花的也可以在這個步驟肉面的時候撒一些芝麻在案板上再揉麵即可。

兩頭開始左右擰，然後重合在一起

在繼續擰，繼續讓他們重合，最後的小尾巴要塞進去洞裡面

塞進去後，麻花就初步成功啦

跟著就是開火，放油，等油熱到8成的時候就可以放麻花進去啦.放進去後要小火慢慢炸，火太大容易糊的喔

炸至金黃色就可以出鍋啦，新鮮的麻花就做好了

烹飪技巧

麻花有酥的和不酥的，如果喜歡酥麻花就用多放油和麵，如果喜歡中間是白色的不是很酥的那種就水和麵多些就可以啦。千萬不能全部用油來和麵哦，要不然面塊沒有彈性，揉不成麻花的呢。