有特色的當歸燉羊蠍子骨怎麼做又香又好吃
主料
蓮藕 :1節羊蠍子骨 :1500
胡蘿蔔 :1個
輔料
當歸 :5蔥 :1根
桂皮 :2寸段
八角 :適量
鹽 :適量
姜 :5片
胡椒粉 :2
具體步驟
1.自己剔下來的羊蠍子骨,於是說是剔,不如說是切下來的,看看我切開的那一小塊的斷面,都是肉哦
2.把羊蠍子骨切大塊
3.涼水放入砂鍋煲中
4.待有浮沫時,把浮皮撇乾淨
5.備好燉肉用的料。這個湯主要是當歸的味道,所以只用了這簡單的幾種
6.把燉肉料放入砂鍋裡
7.大火煮開後轉小火,蓋蓋煲一個半小時
8.然後放入藕段燉15分鐘
9.胡蘿蔔切滾刀塊放入
10.加鹽和胡椒粉
11.繼續燉15分鐘,即可上桌享用啦。上桌前撒上香蔥很香菜。
羊蠍子骨要燉的時間久一點,軟爛才好吃,湯也濃香。
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