家常菜嫩滑的杏仁豆腐怎麼做又香又好吃
主料
杏仁露 :200輔料
綿白糖 :15吉利丁片 :5
具體步驟
1.200克杏仁露,加白糖用小火加熱。
2.煮至微沸,關火。
3.1片吉利丁片,用涼水泡軟。
4.撈出泡軟的吉利丁片,放入溫度已經降至40度左右的杏仁露裡,攪拌至融化。
5.保鮮盒預先鋪一層保鮮膜,然後倒入步驟4的液體。
6.再蓋上一層保鮮膜,放冰箱冷藏室。
7.約2個半小時左右就可以凝固,取出後用水果刀劃開。
8.澆上糖桂花,就可以吃了,挺香甜的。
1,吉利丁片不要用熱水泡,不然就撈不出來了。2,杏仁露要降至40度以後,再能放吉利丁片,不然影響凝固。3,如果有瓊脂,最好使用瓊脂,那樣做出來硬實一些,用吉利丁片做出來比較軟。
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