好吃的鮮蝦土豆泥怎麼做又香又好吃
鮮蝦土豆泥是用鮮蝦和土豆做成的,黏黏的土豆泥還有嫩勁的蝦肉,好吃得不得了。先把土豆切片,在鍋裡蒸二十分鐘。然後壓成土豆泥,壓細膩一點會比較好,混入蝦尾,然後把蝦尾放入雞蛋和麵包糠的糊糊裡,拌勻,放到鍋裡炸。炸好後蝦的外層香脆無比,內層的肉質又嫩又滑,真的很好吃。
主料
活蝦 :6個土豆 :1個
輔料
油 :適量味椒鹽 :適量
麵包糠 :適量
鹽 :適量
雞蛋 :1個
具體步驟
1.將土豆洗乾淨。
2.土豆去皮,切薄片,上鍋蒸20分鐘。
3.將土豆片壓成泥,加入胡椒粉、鹽,拌勻。分成6等份。
4.準備好1個雞蛋(打散)、麵包糠。
5.將蝦去頭去殼,去蝦線,尾部留著,在蝦的腹部割一刀,拉直,避免在炸時變彎曲。
6.我用鍋蒸的,土豆泥有點溼,若用微波爐叮熟的比較幹,好包。取出一份土豆泥,攤平,放上鮮蝦,裹好(最好不要裹太厚,怕不容易炸熟)。
7.將包好的蝦團放蛋液裡沾上蛋液,再沾上面包糠。
8.油鍋倒油、加熱,待油溫6成熱時放入鮮蝦土豆餅。
9.炸熟後撈出,控油。
10.配上沙拉醬或番茄醬,非常美味!
1、土豆泥不宜弄得太稀,方便造型。2、裹土豆泥時不要太厚,怕不容易炸熟。
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