酸甜的咕佬肉怎麼做又香又好吃
咕佬肉是粵菜的代表菜品之一,味道香甜可口,口感香脆,菠蘿和肉完美結合,具有粵菜的典型特徵。這道菜做起來略有些複雜,但為了美味辛苦一下也沒什麼啦。這道菜老少皆宜,可以算是家喻戶曉,營養豐富,菠蘿的層次也更為豐富,如果有喜歡這道菜的朋友就來看看做法吧。
主料
五花肉 :適量菠蘿 :適量
青椒 :適量
輔料
番茄沙司 :適量鹽 :適量
醋 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1:五花肉切小塊,用鹽,雞精,胡椒粉,料酒醃製入味,青椒橫切段,菠蘿切三角片
2:把五花肉撲上生粉,放5成熱的油鍋裡炸熟,撈起,再燒熱油鍋炸至金黃色,再撈起備用
3:再熱油鍋,放青椒下去翻嘲一下剷起,然後倒入番茄沙司,一調羹白醋,兩調羹白糖,少許水煮開,一定要不斷翻炒,不能糊鍋哦,當醬汁變粘稠、紅亮時,放入炸好的肉塊、青椒,菠蘿塊,翻炒幾下,肉塊上均勻地裹上醬汁時即可!
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