千味醉自制韭菜炒唆螺怎麼做又香又好吃
主料
韭菜 ：半斤小螺 ：1斤
輔料
薑絲 ：20八角 ：2個
食用油 ：2勺
蒜末 ：20
老抽 ：1勺
芝麻油 ：1勺
老乾媽豆豉 ：2勺
具體步驟
1.1、螺噝買後放盆中吐泥三天，每天更換清水，用手搓洗乾淨。
2.2、用鐵鉗夾去螺噝尾尖及1圈，洗淨備用。
3.其餘配菜、香料洗淨、切好備用。
4.4、放油2勺、薑末、八角爆香後、螺絲倒入鍋中爆炒，待螺蓋脫離，放鹽(量偏多)、蒜末，煸香後加水蓋過螺面，加豆豉、老抽、鹽,燜煮1O分鐘，放入韭菜,淋上香油，燜煮2分鐘，拌炒螺噝2分鐘，即可出鍋。
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