清蒸桂魚怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

桂魚 ：一條
蔥 ：少許
姜 ：少許
紅椒 ：少許

輔料

具體步驟

1. 把魚去除內臟和鱗片，在魚兩面的肚皮上用刀分別刮兩三刀，洗乾淨放在蒸盤裡

2. 將蔥，姜，紅椒切絲，把全部的薑絲和少許蔥絲放到魚肚子裡和刮來的肉裡。

3. 再在魚身上塗抹少量的鹽，淋一點料酒醃製十分鐘左右。把魚放入提前已經加熱上汽了的蒸鍋中蒸十分鐘。

4. 蒸好後，去出蒸好的魚將之前切好的蔥和紅椒放在魚身上，擺好盤。之後淋上一點魚露，或者海天醬油也是可以的。

5. 最後根據個人喜好，可以加熱一點清油淋在魚上使其看起來色澤鮮美。我個人習慣淋一點香油上去，又好吃，又方便！然後就可以動筷子啦！

烹飪技巧

桂魚雖然摸著很軟，但還是有小鱗片的，刮乾淨吃著口感會更好！