吃不到外面的鍋包肉,就做個正宗哈爾濱老式鍋包肉家庭版圖解
朋友一起聚餐,有個朋友之前是當廚師的,今天這道老式鍋包肉就是他的拿手菜,肉外面的糊糊非常酥脆,裡面的肉吃起來特別軟嫩,用醋、糖、鹽調味,做出來就是正宗的哈爾濱鍋包肉的味道,自己在家做價效比是真的高,滿滿一大盤吃到飽。
主料
裡脊肉 :500克土豆澱粉 :適量
胡蘿蔔 :少許
輔料
米醋 :半勺白糖 :一勺
姜 :少許
鹽 :少許
大蔥 :少許
蒜 :適量
詳細步驟:
第一步
豬肉切片
第二步
肉中放入少許鹽、土豆澱粉抓勻
第三步
鍋裡燒油
第四步
轉小火,炸肉片
第五步
炸了一遍之後撈出
第六步
復炸一遍
第七步
復炸之後的肉是這個色澤
第八步
鍋裡留少量的油,放少量的油,半勺調料,炒配菜
第九步
把炒好的配菜放在肉上
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