柔軟又奶香十足的淡奶油麵包捲圖解
讓麵包降服眾人胃口的是加淡奶油!這是一個祕密, 加了淡奶油的麵包柔軟有奶香味十足,口感更好。淡奶油最常見的是做奶油蛋糕,但是也不會經常吃,而且做蛋糕很容易剩餘淡奶油,或者打發失敗,這時候都可以拿來做麵包。
主料
高筋麵包粉 :300g雞蛋 :50g
牛奶 :40g
淡奶油 :110g
酵母 :3g
輔料
鹽 :2g詳細步驟:
第一步
所有料放進麵包桶啟動一個揉麵程式,自然發酵兩倍大點
第二步
發酵好麵糰排氣後分成等大小麵糰滾圓鬆弛15分鐘
第三步
一個小麵糰擀成長舌形狀
第四步
捲起來
第五步
再擀長一次
第六步
捲起來
第七步
全部弄好以後擺到烤盤二次發酵到兩倍大
第八步
烤箱上下火170度烤25分鐘
第九步
取出來放涼再吃哦
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