美味青筍雞蛋木耳怎麼做又香又好吃
青筍雞蛋木耳,這是一道美味的家常菜,青筍的脆甜和雞蛋的滑嫩,加上木耳的細脆,這道青筍雞蛋木耳吃起來可是十分爽口美味。在家庭餐桌上擺上這樣一道清淡美味的青筍雞蛋木耳,一定會大受歡迎的。製作起來也是十分簡單,趕快動手做起來吧。
主料
青筍 :500黑木耳 :50
胡蘿蔔 :100
雞蛋 :1個
輔料
油 :適量大蔥 :適量
雞粉 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
大蒜 :適量
耗油 :適量
姜 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.雞蛋打散放入少許蔥花
2.青筍、胡蘿蔔切片,木耳泡發、去根。
3.青筍、木耳、胡蘿蔔放開水中焯一下,撈出備用。
4.鍋燒熱放適量油。
5.雞蛋入鍋,待兩面微微變色盛出備用。
6.藉助攤雞蛋剩下的油放入蔥、姜、蒜炒香。
7.焯好的青筍、木耳、胡蘿蔔入鍋,翻炒之後放入適量蠔油、雞粉、白糖,繼續翻炒。
8.雞蛋再次入鍋持續翻炒幾分鐘後倒入澱粉收汁便可出鍋。
9.這道菜不僅顏色漂亮,味道也極其美味。
青筍包含蛋白質、脂肪、糖類、灰分、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等和食物纖維,故可增進骨骼、毛髮、面板的發育,有助於人的生長。
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