香甜油炸貓耳朵怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

油炸貓耳朵是江南一帶的特色小吃,因形似內裡螺旋紋的小貓耳朵而得名，是以清甜餡料裹以潤滑麵皮然後切片炸制而成的一道小食。經炸制後，外皮酥脆濃香，內裡紅糖甜滑細膩。咬上一口，清甜四溢，心神俱暖。如此嬌小可愛的甜品，實在是撫平內心煩躁的佳品。且操作簡單容易上手，還等什麼呢，快來試試看。

主料

麵粉 ：100
紅糖 ：30

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
溫水 ：適量
玉米油 ：適量

具體步驟

1.100克麵粉清水揉麵，100克麵粉用溫水加入紅糖化開，揉麵至光滑。

2.揉好的白色面呸幹成薄薄的餅。

3.紅糖面呸同樣幹成薄薄的麵皮。

4.兩張幹好的麵皮疊在一起。

5.把麵皮捲起來，卷的時候要手拿麵皮的邊緣是最好卷的。

6.這是卷好的麵皮放冰箱冷凍20分鐘。

7.冷凍好的麵皮卷，切一釐米厚的片。

8.油鍋預熱後放入貓耳朵慢火炸。

9.炸好的貓耳朵控幹油

10.成品超級好吃的。

烹飪技巧

1、我當冰箱帶了半個小時都成凍冰的了，然後又在室溫化凍了在切的片，其實冷凍20分鐘就可以。