簡易的藍莓果醬麵包怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :1個水 :150
葡萄籽油 :40
酵母粉 :4
高筋麵粉 :300
糖 :15
鹽 :2
輔料
小麥胚芽 :適量藍莓果醬 :適量
具體步驟
1.將主料中所有食材放入麵包機中
2.用兩次和麵程式,把麵糰揉至擴充套件階段,可以拉出膜為準。
3.備好小麥胚芽和藍莓果醬
4.在果醬中加入小麥胚芽
5.攪拌均勻。加了胚芽果醬就比較濃稠,做為餡料就比較好包了。
6.麵糰發酵至2倍大小
7.排氣分劑,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8.然後取一個面劑,包入藍莓餡
9.收口朝下
10.放入模具中,保溫保溼發酵至2倍大小,在頂部剪個十字口
11.可以在剪口處再擠上些果醬
12.烤箱170度預熱3分鐘,然後烤12分鐘
13.烤好的果醬麵包,樣子平淡,味道還是不錯的。加了麥胚營養也更豐富。
我沒有用黃油,而是用了更健康些的葡萄籽油,這個可以根據自己需要調整。
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