椰香餅乾怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :300黃油 :90
雞蛋 :1個
速溶椰子粉(含糖南國牌) :18
雀巢全脂甜奶粉 :20
輔料
具體步驟
1. 將低筋麵粉篩好,準備好的奶粉、椰子粉放進去拌勻,放入黃油(由於黃油剛從冰箱裡面取出來一般是固體狀,可以隔熱水加熱成液狀,也可以直接用小刀將黃油切成小塊,用手和麵粉揉搓融合)。
2. 分次加入雞蛋,製成乾燥的麵糰,放入冰箱冷凍10分鐘。
3. 將麵糰取出,用擀麵杖將麵糰擀成3mm厚的麵皮,用叉子在麵皮上打上小眼(也可以寫上英文字母,不過操作起來有點困難,我都想去刻個章來蓋了~)。
4. 用刀將麵皮切成1釐米寬,4-5釐米長的小條,放於高溫油布上,(一般要刷上一層蛋汁,但是偶覺得單獨打個雞蛋來刷實在浪費,因此沒有刷,但是刷上後烤出來的會非常好看,呈金黃色)。
5. 將半成品放入已經預熱過的烤箱中,以170度左右烤15分鐘或至金黃色。(期間,可以聽到黃油被烤化,滋滋作響的聲音,真是美妙啊~)
6. 出爐後放於架上冷卻~
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