千味醉臘肉炆紫桑薯怎麼做又香又好吃
主料
紫桑薯 ：1斤臘肉 ：8兩
青蒜 ：4兩
中芹 ：4兩
北菇 ：8只
鹽 ：1
湯 ：1杯
花雕酒 ：1湯匙
輔料
具體步驟
1. 桑薯去皮（有面板敏感者要戴膠手套慢慢刨），洗淨之後切厚片；臘肉去皮切厚片；中芹、青蒜去頭，洗淨切度。
2. 以少許油起鑊，加入桑薯炒香，邊炒邊贊花雕酒，然後加入臘肉同炒，加湯同炆，收慢火蓋上蓋子略炆焗。
3. 經2分鐘後開蓋，加入中芹和青蒜一起，再煮2分鐘。
4. 試味，若桑薯夠腍便調味，不夠腍再加點水炆多幾分鐘即成，老人家食可以炆腍一點。。
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