千味醉好吃的鴻運蒸雞怎麼做又香又好吃
主料
熟公雞 ：半隻香菇（切片） ：100
泡紅辣椒（切細） ：200
輔料
薑片 ：適量蔥節 ：適量
花椒 ：10顆
醪糟 ：適量
胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量
色拉油 ：適量
味精 ：適量
雞湯 ：適量
水豆粉 ：適量
具體步驟
1. 熟雞斬成條狀，將雞皮朝下整齊放進蒸碗
2. 香菇切片放雞塊上，淋上事前用薑片、蔥節、花椒、醪糟、胡椒粉、白糖、醬油、味精、雞湯調好的滋汁
3. 放進籠屜大火蒸一刻鐘左右後取出翻扣在菜盤中
4. 色拉油燒熟，加泡紅辣椒、薑片、蔥節炒出香味，添雞湯，水豆粉勾清芡澆於雞塊表面，菜成
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