家常豬油炒苦瓜怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

苦瓜雖然是苦的，讓人聽起來就不想吃，但是你知道嗎？苦瓜做成菜真的讓人很有食慾哦。今天這道家常豬油炒苦瓜呢，過程簡單，只需要三個步驟就可以完成，不論是家庭主婦還是做飯新手，都可以嘗試著做一下呢。這道菜味道獨特，好吃不膩口，老少皆宜，還有治病的功效哦，快來嚐嚐吧。

主料

苦瓜 ：3根
小蔥 ：2根

輔料

鹽 ：1勺
味精 ：1勺
糖 ：2勺
麻油 ：1/2勺

具體步驟

先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。

2.熱鍋溫油，放入幹辣椒，肉末豆瓣醬，翻炒。

3.待肉熟，加入胡蘿蔔絲，翻炒

小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。

烹飪技巧

1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。2、苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。3、炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹹中帶甜的滋味才叫好。