美味的紫薯蒸戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
今天教大家做的是美味的紫薯蒸戚風蛋糕,所以今天我們就一起來做紫薯蒸戚風蛋糕吧,好吃不貴,並且很划算,乾淨衛生油菜汁動物蛋糕是非常好做的,很簡單,而且大人小孩都是很喜歡吃的,現在外面的蛋糕店越來越多,並且價格也越來越貴了,所以我們總是會覺得外面的不划算。
主料
低筋麵粉 :60雞蛋 :2個
玉米油 :30
牛奶 :80
糖 :40
紫薯泥 :79
輔料
六寸不粘戚風模具 :1個不粘油紙 :適量
白醋 :幾滴
具體步驟
紫薯泥中加入牛奶,攪拌成紫薯牛奶糊
蛋白蛋黃分開,蛋黃中加入5g糖攪勻
蛋黃糊中加入油攪勻
3中加入紫薯牛奶糊攪勻後篩入低粉,攪拌均勻,不要劃圈
攪拌好的蛋黃糊
蛋白放在無水無油的容器裡,加入幾滴白醋,分2次加入35g糖,打到硬性發泡後,取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中拌勻均勻,不要劃圈,上下或十字翻拌法
將攪拌均勻的6倒入剩下的三分之二蛋白霜中,繼續攪拌均勻後,倒入模具中,震幾下震出大氣泡
蓋上油紙和保鮮膜,用繩子紮緊,鍋燒開後,再放入蛋糕,中火蒸25分鐘
嫩嫩的軟軟的,好吃不上火
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