香甜的毛蟲乳酪小麵包,怎麼做又香又好吃
毛蟲乳酪小麵包是非常非常好吃的一款小麵包,造型小巧可愛,很受小朋友的歡迎。香香酥酥的外層,軟軟綿綿的內心,口感非常軟,奶香十足。多層次的口感真正的滿足。有寶寶的一定要試試喲,加上一些酸酸甜甜的番茄醬,寶寶們一定會愛不釋手的。
主料
高粉 :250酵母 :3
全脂奶粉 :10
水 :140
全蛋液 :20
黃油 :20
鹽 :2
細砂糖 :100
輔料
低粉 :40玉米油 :40
乳酪 :適量
具體步驟
糖、奶粉.鹽先下
糖、奶粉.鹽先下
倒入高粉和酵母,啟動攪揉一個程式
加入軟化的黃油繼續攪揉至出膜,並進入一發
一發完成後拿出排氣,分成6份。擀成寬舌型放上少許乳酪捲起,封口朝下進入2髮狀態
在2發的同時我們製作麵糊 黃油、玉米油、水加入至黃油融化冒泡,倒入低粉攪拌均勻
麵糊冷卻至手溫時候加入蛋液攪拌至融合,裝進裱花袋
2發完成後刷上一層蛋液,擠上面糊
烤箱提前預熱180度 上下火中層烤制20分鐘
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