美味的小麥胚芽堅果戚風怎麼做又香又好吃
美味可口的小麥胚芽堅果戚風就是我們今天要去學習的一道甜品了,小麥胚芽堅果戚風的做法其實十分簡單,不需要我們花費太多的時間或者是精力了。許多人都喜歡這一款甜品,因為這一款小麥胚芽堅果戚風非常爽口,而且它還有著養顏的功效。
主料
雞蛋 :4堅果 :500
藍莓幹 :300
低粉 :400
輔料
油 :適量白糖 :適量
小麥胚芽 :適量
具體步驟
無水無油的盆中分離蛋黃和蛋清。
玉米油中放入砂糖,攪拌均勻
放入藍莓果乾和堅果類,攪拌。
篩入低粉,攪拌至無干粉
放入蛋黃攪拌和成軟硬適中的麵糰。
蛋清中滴入檸檬汁,混合均勻。蛋清成為魚眼泡狀態時放入三分之一的砂糖打發;
看到蛋白細膩時再放入三分之一的砂糖,用打蛋器打發;
看到蛋白體積膨大、有紋路時再放入剩餘的砂糖,繼續打發成硬性發泡。
這時需要把烤箱提前預熱130度5分鐘。分兩次各取三分之一的蛋白霜放入蛋黃麵糰中,這一步需要耐心,翻拌手法拌均勻。
最後把蛋黃糊倒入蛋白霜中翻拌成均勻的麵糊
倒入模具內,輕震幾下震出氣泡。放入烤箱130度60分鐘。再150度30分鐘上色。
時間到,模具倒扣等待脫模
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