千味醉自制辣椒醬的做法怎麼做又香又好吃
主料
新鮮指天椒 ：600去皮蒜頭 ：350
輔料
白糖 ：50食用油 ：100
食用鹽 ：50
味精 ：10
高度白酒 ：15
具體步驟
蒜頭去皮洗淨控水
指天椒洗淨去蒂控水
我用的是KW廚師機的絞碎配件絞碎來代替傳統的刀剁方式，如果有食品加工機或者食物料理機的同學，也可以用它們來代替傳統的刀剁，如果用傳統刀剁方式的同學，記得一定要保護好自己的雙手，記得手要用油抹一下，這樣，就不會辣手了。
蒜頭和辣椒充分剁碎之後，放入輔料，攪拌均勻，裝瓶即可，也可室溫存放。
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