泰式甜辣瀨尿蝦怎麼做又香又好吃
主料
瀨尿蝦 :250輔料
李錦記泰式香辣醬 :2大勺姜 :一小塊
料酒,醬油,鹽適量 :適量
蒜頭 :6粒
大蒜 :1根
具體步驟
1. 瀨尿蝦洗淨,用廚房剪刀沿蝦的邊緣剪掉一圈,這樣即可入味,吃的時候也比較方便些。然後倒少許料酒醃一下。
2. 蒜頭拍碎撕去外皮,然後切小粒。姜也洗淨切小粒。大蒜取葉子的部分,洗淨切成小絲。
3. 鍋倒入適量油燒熱,先放入切好的蒜粒和姜料炒香,然後把蝦倒入鍋裡翻勻爆上一會兒,然後倒入小許醬油,鹽。
4. 甜辣醬加少許清水和勻,倒進鍋裡,繼續翻炒均勻,然後加蓋燜一會至水分快乾,最後把蒜葉絲倒入稍炒即可起鍋完成。
其實這道菜超級簡單,也可以把它換成普通的蝦,吃起來會更省事~主要的調料就是甜辣醬,炒熟就好肯定不失敗!我所加姜和蒜其實醬汁裡也有,另加只是為了讓味道更濃郁些。想省事的其實就直接加醬汁炒就可以啦,超級簡單。如果喜歡辣些的還可以再另加些辣椒或者辣醬。因為李錦記的那個甜辣醬並不辣。喜歡辣的一定另加辣椒才夠味。口味淡的朋友們還可以在第3個步驟裡只加醬油就好了,不必再加鹽,味道基本上也夠了的。其實我最喜歡自己做菜的感覺就是可以隨心所欲~~
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