美味的竹筍炒雞翅怎麼做又香又好吃
竹筍炒雞翅是我小時候最稀罕吃的食物,但是其實小時候吃的並不多,但是家裡來客人了之後才有的吃,所以就算是長大了之後還是很喜歡吃,因為這是很美味的童年的味道,現在還是很多的小朋友喜歡吃,是家長多會做的食物,所以如果哦你是家長的話就學習起來吧。
主料
雞翅 :10個竹筍 :1個
輔料
玉米澱粉 :1/2茶匙生抽 :4茶匙
蒜 :2粒
鹽 :適量
花生油 :3茶匙
熱開水 :200ml
黃豆醬 :1茶匙
水澱粉 :20
姜 :2片
蔥 :1根
老抽 :2茶匙
具體步驟
1.準備好食材
2.雞翅洗淨,切小塊
3.雞翅用油、鹽、姜、生抽、玉米澱粉調味,拌均勻,醃製1小時
4.竹筍剝外殼,洗淨,切小塊
5.鍋內燒開熱水,加入竹筍灼5-10分鐘
6.過了10分鐘後,竹筍撈起,瀝乾水份
7.姜切絲,蔥切小段,蒜切碎,備用
8.熱油鍋,炒香蔥蒜
9.加入雞翅翻炒至微金黃色
10.加入竹筍,黃豆醬,翻炒均勻
11.加入生抽調味
12.加入老抽上色
13.加入200ML熱開水,蓋上鍋蓋稍煮片刻
14.待食材煮熟透後,加入水定粉炒均勻,大火收汁即可
竹筍先用開水焯5-10分鐘,去除筍中的草酸
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